INJECTEUR DE SAUMURE
Une injecteuse de saumure est indispensable pour les boucheries, traiteurs et entreprises de transformation de la viande souhaitant saumurer ou mariner rapidement et uniformément. Grâce à une pompe puissante et à une pression réglable, la solution de saumure est injectée profondément et de manière homogène dans la viande. Cela assure une tendreté accrue, une durée de conservation prolongée et une répartition optimale des saveurs.
Grâce à sa construction en acier inoxydable, son design hygiénique et son nettoyage facile, une injecteuse de saumure est durable et sûre pour les aliments.
Des aiguilles d’injection et des pistolets interchangeables offrent en outre une flexibilité adaptée aux différents types de viande et de préparations.
Pökelboy
Le Pökelboy® est la solution idéale pour saumurer ou mariner rapidement et uniformément les produits carnés. Son carter en acier inoxydable, sa pompe VA puissante et sa régulation de pression intégrée avec manomètre assurent une injection constante et contrôlée.
Grâce à son système de préfiltration et de recyclage, l’appareil fonctionne de manière hygiénique et efficace, avec une faible consommation d’énergie et un nettoyage facile. Les aiguilles d’injection en acier inoxydable (200 x 4 mm) et les pistolets d’injection synthétiques ou métalliques peuvent être remplacés rapidement, tandis que différentes fourches d’aiguilles (de 2 à 5 aiguilles ou aiguilles à veines) offrent une flexibilité maximale.
Disponible en versions 230 V ou 400 V, avec une puissance de 0,25 à 0,5 kW et une pression de travail d’environ 4–5 bar, le Pökelboy® est un injecteur de saumure professionnel et fiable pour la transformation artisanale et industrielle de la viande.
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